Sécurité Page 2 Page 3 Page 4 Utilitaires Page 2 Page 3 Multimédia Page 2 Page 3 Internet Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Développement Page 2 Page 3 Page 4 Cocos Bredele (Rochers à la noix de cocos) Ingrédients : 250 g de coco 250 g de sucre 3 œufs entiers Préparation : (on peut battre les blancs en neige) - Mélanger le sucre et les œufs puis ajouter la poudre de noix de coco. - Faire des petites boules sur une tôle graissée, faire dorer au four moyen à 150° pendant 10 minutes environ.
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Gâteaux de Noël alsaciens traditionnels
4 Dents de Loups Ingrédients : 5 œufs 250 g de sucre 250 g de beurre 500 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron Préparation : - Bien battre les œufs, sucre et sucre vanillé et le zeste de citron. - Faire des boules avec une petite cuillère à café, sur une tôle graissée spéciale dents de loups. - Mettre au four 5 à 10 minutes sur température 175° environ.
3 Bureautique Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10Appelés aussi Bredle, Bredla, Brétala ou WinachtsBredele Quel que soit leur nom selon qu'on se trouve du nord au sud de l'Alsace, ces petits gâteaux de Noël alsaciens traditionnels font chaque année le bonheur des petits et des grands gourmands. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de famille représentatives mais non exhaustives, loin s'en faut.
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1 2 Dattelbredele (Petit gateau aux dattes) Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 200 g de dattes - 250 g d'amandes hachées - 150 g de sucre Préparation : Réserver quelques dattes ; le reste sera haché menu. Faites monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez peu à peu le sucre puis les dattes hachées. A l'aide de deux cuillères à café former de petits tas sur une tôle beurrée. Placez y un morceau de datte (de ceux que l'on avait réservé). Faire cuire dans un four préchauffé à 120° pendant 15 à 20 minutes
Loisir Page 2 Page 3 Page 4 Commander Gadgets Sous-menu 1 Sous-menu 2 Sous-menu 3 Personnalisation PC Sous-menu 1 Sous-menu 2 Sous-menu 3 Commander Brunsli 1000 g de sucre 300 g de blancs d'œufs 1000 g d'amandes brutes râpées fines 15 g cannelle 200 g de cacao pure pâte ou en poudre 60 g eau. Préparation : - Chauffer à environ 40° le sucre glace et les blancs d'œufs. - Ajouter les amandes, la cannelle et le cacao délayer et laisser reposer dans le réfrigérateur. - Ensuite, abaisser à 10 mm et saupoudrer de sucre. - Marquer avec le rouleau cannelé et découper à l'emporte pièce. - Déposer sur une plaque graissée et laisser sécher. - Cuire rapidement à feu très chaud.
Bredele aux noix ( Petit gateau aux Noix ) 250 g de farine 125 g de sucre 65 g de beurre 50 g de noix moulue 1/2 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 1 oeuf Préparation : - Bien battre le beurre, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et la levure chimique. - Ajouter la farine. - Laisser reposer 3 heures au frais. - Abaisser la pâte au rouleau et faire des formes avec un emporte pièces, les badigeonner avec du jaune d’oeuf, le mettre au four 10 minutes sur 150° à 180° environ.
BUTTERBREDELE ( Petit four au Beurre ) 250g de beurre 315g de sucre 2 oeufs entiers 4g de poudre à lever 625g de farine. Préparation : - Tamisez la farine, dressez-la en fontaine. Malaxez le beurre, ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez bien le tout avant de le disposer au milieu de la fontaine de farine. - Pétrissez la masse pour obtenir une pâte bien homogène, de consistance assez ferme. Laissez reposer pendant une nuit au frais. Etalez cette pâte au rouleau sur 3mm d'épaisseur. Découpez avec des formes en emporte pièces et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 mn. - Vous pouvez donner à vos petits gâteaux un air doré en les badigeonnant au pinceau avec du jaune d'oeuf battu.
ANISBREDELE (Petit gateau a l'Anis ) Ingrédients : 500g de sucre 6 œufs entiers 600g de farine 25g d'anis en graines. Préparation : - Montez le sucre et les œufs jusqu'au ruban: il faut fouetter pendant environ 20 mn pour atteindre ce degré. La pâte forme alors une mousse épaisse qui tombe "en ruban" quand on soulève le fouet. Ajouter l'anis. - Incorporez ensuite à l'aide d'une spatule la farine tamisée. Dressez à la poche munie d'une douille ronde sur une plaque beurrée et farinée. - Laissez sécher pendant la nuit. Cuisez le lendemain au four à chaleur moyenne pendant environ 10 mn. - Ne laissez pas colorer le dessus. Les gâteaux à l'anis doivent souffler et se présenter avec un petit socle.