Sécurité Page 2 Page 3 Page 4 Multimédia Page 2 Page 3 Internet Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Bureautique Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Développement Page 2 Page 3 Page 4 Loisir Page 2 Page 3 Page 4 Jeux Page 2 Page 3 Page 4 Personnalisation PC Sous-menu 1 Sous-menu 2 Sous-menu 3 5 10 1 8 7 6 4 2 9 3 Gadgets Sous-menu 1 Sous-menu 2 Sous-menu 3 Utilitaires Page 2 Page 3 Rechercher
Categories
Nos Logiciels
L
B
S
Patisseries
Tarte au fromage blanc alsacienne Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Repos : 30 mn Temps total : 100 mn
1. Beurrer généreusement un moule à kouglof. Disposer des amandes sur la paroi du moule dans le sens de la hauteur préchauffer votre four thermostat 7, 210°C. 2. Dans une jatte, mettre la farine et le sucre et faire un puits. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux, les oeufs non battus, la levure émiettée et le lait tiède. Battre la pâte au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle se décolle naturellement de la jatte. Ceux qui aiment les raisins secs peuvent les incorporer à ce moment-là. 3. Mettre la préparation dans le moule beurré et couvrir avec un torchon. Ouvrir complètement la porte du four et poser le moule à plat sur la porte rabattue. Laisser lever ainsi la pâte pendant 1/2 heure. 4. Quand la pâte est bien levée, enfourner le kouglof et laisser cuire 30 minutes sur thermostat 6 ou 7 (180°C-210°C). 5. Au bout d'1/2 heure, vérifier la cuisson avec un couteau pointu. Si besoin est laisser cuire encore 5 à 10 minutes en réduisant la température pour ne pas brûler la croûte. Quand le kouglof est cuit, laisser refroidir avant de le démouler pour éviter de le casser. 6. Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace. Pour finir... Le kouglof peut aussi se déguster nature sans sucre glace. Les raisins secs sont pour moi facultatifs. Pour que le kouglof soit bien moelleux, utiliser du lait frais entier ou du lait en poudre mélangé avec de l'eau (pas de lait UHT) et de la levure fraîche (vendue dans les boulangeries ou au rayon des pains en grandes surfaces).
Portail médical grand public
Grippe-porcine
Santé
Page
# 1 Faire une pâte sablée et laisser reposer 30 minutes au frais. # 2 L'étaler et la disposer dans un moule à manqué (diamètre 24) puis la précuire à blanc à 180°C pendant 5 à 10 minutes après avoir piqué à divers endroits avec une fourchette. # 3 L'appareil au fromage blanc : blanchir les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre. Ajouter le fromage blanc puis la poudre de pudding et le jus de citron. Battre les blancs en neige avec 5 g de sucre. Incorporer le 1/4 de ces blancs d'oeufs à la préparation précédente puis compléter avec le reste, délicatement, à l'aide de la maryse. Verser sur le fond de tarte et cuire 55 minutes à 175 °C. Remarque : au bout de 30 minutes de cuisson, couvrir le dessus avec de l'aluminium. 4 Battre les blancs en neige avec 5 g de sucre. Incorporer le 1/4 de ces blancs d'oeufs à la préparation précédente puis compléter avec le reste, délicatement, à l'aide de la maryse. Verser sur le fond de tarte et cuire 55 minutes à 175 °C. Remarque : au bout de 30 min de cuisson, couvrir le dessus avec de l'aluminium. Laisser refroidir puis démouler. La dégustation sera meilleure le lendemain après un passage au réfrigérateur.
Le Bon Samaritain
Accueil Effiliation Contact
Pour 10 personnes : Pâte : # 350 g de farine complète # 3/4 de cuillère à café de levure chimique # 1 oeuf # 50 g de sucre # 140 g de beurre # extrait de vanille liquide # eau Appareil à fromage blanc : # 800 g fromage blanc 0% de matière grasse # 50 g de poudre de pudding vanille # 4 oeufs clarifiés # 85 g de sucre # 1/2 jus de citron
Kouglof Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 30 mn Temps total : 90 mn Pour 10 personnes : # 500 g de farine (type Francine) # 125 g de beurre ramolli (pas fondu) # 1/2 paquet de levure de boulanger fraîche # 85 g de sucre en poudre # 1 pincée de sel # 2 oeufs # 1 verre de lait frais entier tiède # 20 amandes entières # 100 g de raisins secs (facultatif)
Bûche de Noël aux fruits rouges Pour 6 personnes Préparation Bûche de Noël aux fruits rouges : 30 minutes Cuisson : 0 minutes Coût : Elevé Difficulté : Facile Ingrédients Bûche de Noël aux fruits rouges: - 400 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, cassis, groseilles) - 150 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 3 c. à soupe de fromage blanc - 3 Petits suisses - 2 sachets de sucre vanillé - 1 morceau de quatre-quarts de 300 g environ - Fruits frais pour le décor Préparation Lavez et épluchez les fruits. Faites-les cuire en compote, avec 100 g de sucre. Faites cuire doucement 10 min. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 5 min, égouttez-la, et faites-la fondre, hors du feu dans la compote chaude. Mélangez bien et laissez refroidir. Battez les Petits suisses avec le fromage blanc, le sucre restant, et le sucre vanillé. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Disposez au fond, une couche de 6 morceaux de quatre-quarts. Mettez la compote refroidie, mais pas encore prise en gelée sur les gâteaux. Etalez le fromage blanc sur la compote. Recouvrez avec une couche de quatre-quarts. Couvrez le moule, et faites prendre au réfrigérateur pendant 6 h au moins. Démoulez et décorez avec des fruits. Astuce Bûche de Noël aux fruits rouges : Servir avec une flûte de Champagne brut.