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Dominos au chocolat :: Ingrédients 140 g de farine avec poudre levante incorporée 110 g de margarine 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de levure chimique 110 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 2 oeufs 1 boite de smarties Le glaçage 75 g de beurre mou 150 g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préchauffez votre four. Mélangez ensemble la farine, la margarine, le lait, la levure, et le cacao. Ajoutez les oeufs. Beurrez un moule à gratin rectangulaire. Placez une feuille de papier sulfurisé découpée au dimension du plat sur le fond du plat. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 40 à 45 mn. Laissez refroidir au moins 1 heure et démoulez. Le glaçage Battez le beurre dans un saladier. Ajoutez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage. Coupez le en carrés et décorez-le avec les smarties. Conseils : Vous pouvez également faire des dominos à la vanille en remplaçant le cacao par 2 gouttes d'extrait de vanille. Et rajoutez des cerises (dominos aux cerises), ou 75 g de noix de coco râpée (dominos à la noix de coco), ou en éliminant de la vanille et en rajoutant le zeste d'un ciron (dominos au citron).
# Préparation : 15min # Repos : 6h0min # Temps Total : 6h15min
Tiramisu - Le Classique 400 g de mascarpone 2 oeufs + 2 jaunes 150 g de sucre glace 20 biscuits à la cuiller 20 cl de café très fort refroidi 200 g de chocolat noir râpé cacao en poudre Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent. Trempez rapidement quelques biscuits dans le café et tapissez-en le fond d’un plat profond. Recouvrez-les de crème de mascarpone et parsemez de chocolat râpé. Superposez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par la crème. Couvrez et placez au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
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Brioche I ngrédients pour 1 brioche : * 375 g de farine * 20 g de levure de boulanger * 200g (20 cl) de lait * 65 g de sucre * 65 g de beurre tempéré * 1/2 cuil. à soupe raz de sel * 1 oeuf tempéré et 1 oeuf pour la dorure Préparation : 1. Délayez la levure dans 4 cuil. à soupe de lait tiède 2. Dans un saladier, faites un puits avec la farine tamisée, le sucre et le sel, y mélanger la levure, l’oeuf et le lait 3. Battez la pâte dans le saladier jusqu’a ce qu’elle se décolle des bords 4. Incorporez le beurre coupé en morceaux et battez la pâte à nouveau 5. Laissez-la ensuite reposer 1h, elle doit doubler de volume 6. Rabattez la pâte, coupez-la en 4 parts égales, formez des pâtons et les placer côte à côte dans un moule à cake et laisser à nouveau reposer 1h 7. Faites une incision avec un couteau bien aiguisé (ou des ciseaux) au centre de chaque pâton et dorer la brioche à l’oeuf 8. Enfournez la brioche à four moyen (200 °C) pendant 35 min
Tarte au chocolat Pour 6 Personne(s) Ingrédients •250 g de chocolat noir à dessert •3 jaunes d'oeufs •20 cl de crème fraîche liquide (allégée à 15%) •50 cl de lait écrémé •Pour la pâte : •120 g de farine •50 g de beurre (allégé) •150 g de fromage blanc 0% de MG •2 c. à soupe de sucre en poudre •1 pincée de sel fin Préparation Préchauffez votre four th.6 (180°C). Coupez le beurre allégé en petits morceaux. Dans une terrine, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez bien et formez une fontaine. Ajoutez le beurre et le fromage blanc et formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire. Réservez au moins 1heure au frais, puis sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Garnissez un moule à tarte légèrement graissé avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et garnissez-la de papier sulfurisé garnis d’haricots secs pour la précuire. Enfournez-la pendant 10 min. Sortez la pâte du four quand elle est à peine dorée. Laissez-la refroidir, gardez le four allumé. Dans une grande casserole, versez la crème fraîche et le lait. Portez à ébullition, puis ajoutez le chocolat coupé en carrés. Remuez hors du feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Versez la préparation dans un récipient froid et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en fouettant bien. Versez cette préparation sur la pâte et remettez le tout dans le four pour 10 à 15 min. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler sur le plat de service.