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7Cabillaud mijoté à l’italienne Ingrédients * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 oignon finement émincé * 2 gousses d’ail pilées * 400 g de tomates concassées en boîte * 75 g d’olives noires hachées * Une poignée de persil frais haché * 10 cl de vin blanc sec * 450 g de filets de cabillaud Méthode de préparation 1. Dans une marmite, faire chauffer l’huile à feu moyen. 2. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. 3. Ajouter les tomates, les olives, le persil et le vin. Laisser mijoter 5 minutes. 4. Mettre les filets dans la sauce. Laisser mijoter à nouveau 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien blanc.
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